Туризи и индустрия Туризм и индустрия гостеприимства: исторический опыт и современные тренды

253 Группа показателей Конкретные индикаторы Реальные примеры данных (по доступным хозяйствам) Обоснование 4. Кластерное взаимодействие • Число предприятий в ядре кластера (ви- нодельни, туропера- торы) • Количество смеж- ных компаний (фуд- сервис, логистика) • Уровень кооперации (% проектов, реализу- емых совместно) • Краснодарский край: десятки пред- приятий винного ту- ризма; рост посещае- мости 20–40 % по муниципалитетам Основывается на структуре кластеров (ядро – смежные – инфраструктура) 5. Инфраструктур- ные показатели • Количество дегуста- ционных залов • Длина и число вин- ных маршрутов • Транспортная до- ступность (км дорог, частота рейсов) • На юге Краснодар- ского края – быстрый рост маршрутов и со- бытийных площадок (2023–2024) Соответствует прин- ципам аттрактивно- сти, комплексности и требованиям стратегирования 6. Социальные эффекты • Число созданных рабочих мест • Доля местных про- изводителей в обслу- живании туристов • Уровень удовлетво- рённости жителей • В Крыму и Красно- дарском крае рост винного туризма при- вёл к расширению штата виноделен Вклад в устойчивое развитие регионов 7. Экологические показатели • Площадь терруаров, включённых в экомо- ниторинг • Объём переработки отходов виноделия • Сертификация эко-практик • Дагестан, Крым, Кубань – развитие экоподходов в вино- делии (по региональ- ным программам) Экологичность – клю- чевой фактор устой- чивости 8. Информацион- ная активность • Упоминания в СМИ • Трафик на сайте ви- нодельни • Запросы по винному туризму по региону • Абрау-Дюрсо и Шато де Талю – крупнейшая медиа- присутствие среди российских виноде- лен Информационная обеспеченность – фактор развития 9. Событийная активность • Количество фести- валей вина • Число участников в год • Оборот событий- ного туризма • Краснодарский край – десятки фестива- лей; рост 20– 25 % к 2023 Соответствует прин- ципу аттрактивности и сенсорной активно- сти Кадровое обеспечение и инфраструктурные ограничения развития винного туризма Развитие винного туризма нельзя признать полным без анализа двух базовых компонен- тов стратегирования – кадрового обеспечения и инфраструктурного развития. Именно они