Туризи и индустрия Туризм и индустрия гостеприимства: исторический опыт и современные тренды

247 scientific literature, case studies, and assessment procedures for selecting facilities and forming inte- grated development indicators. Based on the analysis, this article systematizes the main infrastructure tasks (accommodation facilities, transport accessibility, information and digital environment, event infrastructure) and offers the following practical recommendations: creation of clusters based on PPP principles; diversification of accommodation facilities; development of multimodal transport links; digitalization of the route network; standardization of service and training of professional personnel under practice-oriented programs. Furthermore, empirical data on tourist flow dynamics in the south- ern regions is presented, including growth in Adygea and the leading positions of the Krasnodar Krai and Crimea, as well as indicators proposed for a destination sustainability monitoring system. Thus, by combining institutional support with digital tools and personnel development, the transition from disparate local initiatives to an integrated cluster model of wine tourism will create the preconditions for sustainable and competitive development in Russia. In the future, to expand the applicability of cluster models and extend their lifespan as tourism brands, sustainability assessment tools can be proposed and tested using regional examples. Keywords: wine tourism; agritourism; strategic planning; cluster model; tourism infrastruc- ture; regional development; digital tourism infrastructure; sustainability monitoring. В России наблюдается большой интерес к развитию винодельческого туризма. Это под- тверждается постоянным ростом доли с/х земель, выделенных под виноградники, появлением, совместно с государственной поддержкой, проектов создания винных хозяйств и смежной ин- фраструктуры. Как результат, сеть винных маршрутов становится разнообразнее, туристский спрос становится больше. Таким образом необходимость в услугах винного туризма ежегодно увеличивается на четверть, а общее количество посещений виноделен в конце 2023 года до- стигло почти 2 млн. Винный туризм занимает существенную роль в экономике сельских рай- онов, генерируя значительную долю прибыли для винодельческих предприятий. Он объеди- няет в себе элементы сельского хозяйства, кулинарии и культурного обогащения, основываясь на богатых традициях виноделия [7]. В стране активно развиваются известные маршруты. Из популярных: «Винные дороги Краснодарского края», «Винная дорога Крыма», «Терруар Се- вастополь», «Долина Дона» и межрегиональный проект «Винные дороги Боспорского цар- ства». Данные проекты объединяют винодельческие хозяйства, фермерские угодья и объекты, представляющие культурное наследие. Среди проблем выделяются отсутствие законодательного регулирования в сфере вин- ного туризма, недостаток стандартов качества обслуживания и потребность в обоснованной и справедливой оценке объектов. В настоящее время актуальными остаются: создание базы данных объектов, разработка критериев оценки и формирование территориальных кластеров винного туризма [1]. Под стратегированием винного туризма в настоящем исследовании по- нимается системное планирование и управление развитием винодельческих территорий и объ- ектов винного туризма, направленное на формирование устойчивой туристской инфраструк- туры, повышение качества услуг и интеграция хозяйств в региональные и межрегиональные маршруты [8]. Актуальность разработки методологии стратегирования обусловлена необхо- димостью перехода от разрозненных локальных инициатив (отдельных дегустационных залов или фестивалей) к целостным территориальным продуктам и устойчивым туристско-вино- дельческим кластерам. Теоретико-методологические основы исследования Стратегическое планирование развития винного туризма базируется на сочетании методик, сформированных в таких дисциплинах как рекреационная география, региональная экономика и стратегический менеджмент. Важным является выявление запросов туристов и актуальных тен- денций, исследование практических случаев (анализ деятельности винодельческих предприятий различной величины с целью оценки применимости их усмешных инициатив и мероприятий в российской реальности), а также экспертная оценка, которая включает в себя: − выбор объекта и субъекта оценки;