Кафедра технологии и сервиса является одной из выпускающих кафедр на факультете технологий и бизнеса. Ее история насчитывает более тридцати лет.
В 1986 году назрела необходимость введения в учебный процесс нового курса – «Современные технические средства и видеотехника», рекомендованного всем педагогическим вузам, что и явилось отправной точкой в создании общеинститутской кафедры «Современные технические средства и видеотехника» (СТСиВ).
Сформированный на кафедре коллектив высококвалифицированных преподавателей и сотрудников создал материально-техническую базу и разработал учебно-методические комплексы.
Значительный вклад в становление как отдела технических средств обучения (ТСО), так и кафедры СТСиВ внес старейший преподаватель университета К. М. Кудрявцев.
В мае 1995 года кафедра СТСиВ и отдел ТСО были включены в состав индустриально-экономического факультета. Кафедрами машиноведения и общетехнических дисциплин были переданы кафедре СТСиВ дисциплины технического цикла и специализация «Черчение и изобразительное искусство» специальности «Технология и предпринимательство». С этого момента кафедра становится выпускающей на факультете по специальности «Технология и предпринимательство» специализации «Черчение и изобразительное искусство» и продолжает вести курс СТСиВ на всех факультетах.
Введение в школах образовательного курса технологии, а в университете – новой специальности «Технология и предпринимательство» привело к тому, что название кафедры СТСиВ перестало отражать направление ее работы, и в декабре 1995 года она была переименована в кафедру технологии.
Кафедрой технологии велась подготовка учителей технологии и предпринимательства по специальности «Технология и предпринимательство» со специализациями «Обслуживающий труд», «Черчение и изобразительное искусство», «Автодело и техническое обслуживание», «Культура дома и декоративно-прикладное творчество».
На кафедре технологии было создано научное направление «Исследование воздействия агрессивной среды на физико-механические характеристики высокопрочной арматурной стали» (под руководством доктора технических наук, профессора Н.Н. Сергеева), включающее:
– раскрытие механизма и кинетики процесса разрушения под воздействием растягивающих напряжений и агрессивной среды;
– оптимизация процесса получения и технологической обработки конструкционных сталей, эксплуатируемых в экстремальных условиях;
– прогнозирование долговечности конструкционных материалов и изделий, подвергающихся воздействию агрессивных сред.
В 2013 году кафедра технологии переименована в кафедру технологии и сервиса в связи с увеличением количества профилей подготовки и расширением спектра преподаваемых дисциплин.
В настоящее время заведующим кафедрой является доктор педагогических наук, профессор Сергеев Александр Николаевич.