Гуманитарные ведомости. Выпуск 1 (37). 2021 г

Гуманитарные ведомости ТГПУ им. Л. Н. Толстого № 1 (37), март 2021 г. 167 (хлебной печи). Сейчас в этнографическом центре по старинному рецепту продолжают печь хлеб в круглых тава (сковородах). Посетителей центра угощают хлебом, и предлагают самим достать воду из колодца». Рассмотренные крымскотатарские культурно-этнографические центры пользуются популярностью как среди местного населения разного возраста, так и среди гостей Крыма: они внесены в программы туристических маршрутов. Это позволяет не только сохранять и передавать молодым поколениям традиции крымскотатарского народа, но и транслировать его культуру далеко за пределы полуострова. Важная задача каждого этноса – сохранить язык, культуру, обычаи и иные национальные ценности. С такой миссией функционирует культурно- этнографический центр армян «Луйс». В центе издается газета «Голубь Масиса», проводятся радиопередачи на родном языке, а также отмечаются национальные праздники. Важным местом для армян является культурно- этнографический центр «Сурб-Хач», который расположен в Старом Крыму. Это название монастыря, который был не только религиозным местом, но и центром культуры народа. Армянская кухня в Крыму пользуется спросом, как у туристов, так и у местных жителей. Среди популярных блюд выделяют армянский лаваш, шашлык на ребрах и суп хаш. Наследие армян остается неотъемлемой частью культуры Крыма. Культурно-этнографический центр немцев находится в селе Кольчугино (Кроненталь) в бывшем доме Шнайдера, основанном немцамиьв 1991 году. «Здесь воссозданы предметы старинной немецкой домашней утвари и посуды, уникальная коллекция фотографий и образцы старинной плитки. Сегодня в подвале, стилизованном под немецкий паб, посетители могут продегустировать темное и красное пиво, жаренные немецкие колбаски. Также гостям предлагают посетить и саму пивоварню, чтоб познакомиться со старой технологией производства напитка» [6, с. 85]. Также гости полуострова могут познакомиться с сохранившимися объектами немецкой культуры, расположенными на месте бывших колоний. К примеру, на месте бывшей немецкой колонии в селе Ароматное, Белогорского района, расположено поместье «Розенталь». Здесь расскажут об истории деревни и немецкой католической церкви 1867 года. Греки внесли большой вклад в развитие истории и культуры полуострова, об этом свидетельствуют многие археологические находки. В музеях «Херсонес Таврический» собрана коллекция предметов периода греческой колонизации. Руины разрушенных греческих городов являются символами Крыма, а церкви, построенные греками, остаются центром религиозной жизни. Помимо материальных ценностей древних греков, этнографический центр греков «Карачоль» возрождается и духовные ценности. «Греческий культурно-этнографический центр расположен в селе Чернополье, старое название Карачоль, что в переводе с крымскотатарского означает «черная степь». Деревня была основана в середине XIX века, а сам музей работает с 1992 года в местной греческой общине. В 2003 году для музея было