Университет XXI века: научное измерение

Социальные науки 235 настаивало" в своем обращении к Управлению заборных книжек и контингентов Мособлснаба об утверждении на декабрь месяц 11 тыс. рабочих обедов, 400 обе- дов для ИТР, 225 диетических обедов и 2200 холодных закусок [ 12, л. 82–83] Уже в январе 1932 г. заводская столовая № 3 перешла на поблюдное снабжение обедами, что повлекло за собой и улучшение их качества, и исчезновение оче- редей. Отмечалось и удовлетворительное состояние с чистотой в помещении столовой [20]. Конечно, проблем в организации общественного питания на за- воде оставалось еще много. пища, доставляемая в 12 цеховых распределителей из той же столовой, по причине неисправности термосов резко теряла в своем качестве. В свою очередь массовый отдел парткома патронного завода иници- ировал специальное совещание буфетчиков по вопросу "О работе буфетов в це- хах" с тем, чтобы разобраться с неудовлетворительным положением в их ра- боте. Они, как правило, были слабо оборудованы, у рабочих возникали серьез- ные претензии к ассортименту товаров, к длинным очередям в буфеты и т. д. [22]. Конечно, разнообразием заводские «обеды» не отличались. Так, меню сто- ловых патронного завода преимущественно включало в себя борщи, щи, со- лянку, картофельное пюре. Более разнообразным и относительно недорогим был как раз ассортимент 32 заводских буфетов, в который входили картофель- ная запеканка, кисели, винегрет, печенье, колбаса, ветчина, конфеты. Однако, как отмечалось в одной из докладных записок, «до рабочего полностью этот ассортимент не доходит» [11, л. 11]. Таким образом, в годы первой пятилетке на тульских военных заводах в це- лом удалось преодолеть острую фазу кризиса снабжения через систему разных каналов поступления и распределения продовольствия. Литература 1. Голанд Ю. Кризисы, разрушившие НЭП. М. : МНИИПУ, 1991. 2. Государственное автономное учреждение «Государственный архив Туль- ской области» (далее – ГАУ ГАТО). Ф. П-1. Оп. 1. Д. 94. 3. ГАУ ГАТО. Ф. П-1. Оп. 3. Д. 36. 4. ГАУ ГАТО. Ф. П-2. Оп. 1. Д. 410. 5. ГАУ ГАТО. Ф. П-3. Оп. 1. Д. 36. 6. ГАУ ГАТО. Ф. П-3. Оп. 1. Д. 94. 7. ГАУ ГАТО. Ф. П-3. Оп. 1. Д. 98. 8. ГАУ ГАТО. Ф. П-3. Оп. 1. Д. 99. 9. ГАУ ГАТО. Ф. П-3. Оп. 1. Д. 259. 10. ГАУ ГАТО. Ф. П-3. Оп. 1. Д. 283. 11. ГАУ ГАТО. Ф. П-3. Оп. 1. Д. 463. 12. ГАУ ГАТО. Ф. Р-324. Оп. 5. Д. 4. 13. Ильиных В. А. Хроника хлебного фронта: (заготовительные кампании конца 1920-х гг. в Сибири). М. : РОССПЭН; Фонд «Президентский центр Б. Н. Ель- цина», 2010. 14. Кондрашин В. В. Хлебозаготовительная политика в годы первой пяти- летки и ее результаты (1929–1933 гг.). М. : Полит. энцикл., 2014.