Туризи и индустрия гостеприимства: исторический опыт и современные тренды

13 УДК 377 СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СИСТЕМ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ Е. П. Борнеман, доцент кафедры туризма, гостиничного и ресторанного сервиса ФГБОУ ВО «Уфимский государственный нефтяной технический университет» (г. Уфа, РФ); аспирант ФГБОУ ВО «Башкирский государственный педагогический университет им. М. Акмуллы» (г. Уфа, РФ) Аннотация. Актуальность вопросов подготовки высококвалифицированных специалистов для туристской отрасли определена в Стратегии развития ту- ризма в Российской Федерации до 2035 года и принята педагогическим составом страны на всех уровнях образования как призыв к действию. С учетом особеннос- тей развития данной отрасли в нашем государстве, а именно, существенным отс- таванием относительно западных туристских стран, необходим объективный сравнительный анализ программ подготовки специалистов гостиничного сервиса с целью корректировки и/или адаптации отечественных образовательных курсов. Ключевые слова: гостиничный сервис, специалист гостиничного сервиса, подготовка специалиста, вуз, туризм, сервис. Abstract. The importance of training highly qualified specialists for the tourism industry is defined in the Strategy of Tourism Development in the Russian Federation until 2035 and adopted by the teaching staff of the country at all levels of education as a call to action. Taking into account the peculiarities of this industry development in our country, namely, a significant lag in comparison with the leading tourist countries, an objective comparative analysis of training programs for hotel service specialists is necessary in order to adjust and / or adapt domestic educational courses. Keywords: hotel service, hotel service specialist, specialist training, university, tour- ism, service. В «Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2035 года», утвержденной Правительством Российской Федерации от 20 сен- тября 2019г. № 2129-р, определяются сдерживающие факторы развития туризма в России, в числе которых значится кадровое обеспечение, в частности, ограни- ченный уровень языковой и профессиональной подготовки. В России порядка 90 вузов обеспечивают подготовку специалистов туристской и гостиничной дея- тельности. Вместе с тем, отрасль испытывает количественный и качественный недостаток в компетентных специалистах. По данным Министерства науки и высшего образования Российской Федерации за последние пять лет наблюда- ется положительная динамика приема обучающихся по направлениям подго- товки «Сервис», «Туризм», «Гостиничное дело» (табл. 1).