Тульская историческая весна - 2020

Всероссийская научная конференция молодых ученых «Тульская историческая весна – 2020» 284 Кухонная утварь В данной группе слов широко представлены названия ножей различного назначения. Косы́рь – большой кухонный нож. Такие ножи зачастую изготав- ливали из обломка косы, что и дало им название. Хле́бник – нож для хлеба. Скла́дник – карманный ножик. Се́чка (от глагола сечь ) – орудие для рубки ка- пусты. Ножи натачивали с помощью остри́ла . Разнообразные приспособления использовались для зачерпывания жидко- стей. Большая разливательная металлическая ложка называется черпа́к (от гла- гола черпать [3, IV, с. 346]), а деревянная - ополо́вник . Коре́ц – широкий ме- таллический сосуд с ручкой для зачерпывания жидкостей и питья, а также ковш. Н. М. Шанский определяет это слово как производное от корь «сосуд из коры, служащий мерой» [4, с. 148]. Для работы с продуктами использовалась толку́шка (от толочь [3, IV, с. 85]) – то, чем толкут, разминают пищу; ката́лка (от катать [3, II, с. 209]) – деревянный валик для раскатывания теста. Для толчения чего-либо в ступе предназначался пехти́ль (от пиха́ть [3, III, с. 254]). Следует выделить названия предметов, которые связаны с приготовлением пищи в печи. Рога́ч – длинная палка с металлической рогаткой на конце, которой захватывают и ставят в печь горшки, чугуны. Ухва́т – длинная палка с приспособлением для захватывания сковороды. С помощью кочерги́ выгреба- ют или перемешивают угли. Метёлка для выметания печи называется помело́ . Для просеивания муки служат предметы с общерусскими названиями сито и решето . А вот корыто, в которое её просеивают, носит интересное название – но́чва . Также в рязанских говорах это слово распространено в значении «ящик для сушки картофеля», что указано в «Словаре русских народных говоров» [1, 21, c. 297]. Мебель Данная группа наименования реалий для хранения. Например, ларь – ящик для хранения продуктов с крышкой на петлях; посу́дник – шкаф для хранения посуды; поли́чка – полка для посуды. Можно выделить разнообразные названия колыбелей. Общее их назва- ние – лю́лька . Слово происходит от общеславянского люлю , что обозначает припев при укачивании и возникло от глагола лелеять [4, с. 174]. Ка́чка – ко- лыбель, стоящая на полу. Это слово, по-видимому, возникло от глагола качать . Колыбель, подвешенная к потолку, – зы́бка . Это слово возникло от общесла- вянского глагола зыбать , имевшего значение «колебать» [4, с. 101]. Приспособления для переноски вещей и продуктов В крестьянском хозяйстве невозможно обойтись без корзин, мешков и сумок. Некоторые названия корзин в тумском говоре различаются в зависимости от материала, из которого они изготовлены. Например, плетёнка изготавлива- лась из лоз, луко́шко (от лукно , «корзина, короб» [4, с. 173]) – из лык, куль – из рогожи, туесо́к – короб из бересты. То́рба – это лукошко с лямками. М. Фасмер отмечает, что это слово пришло в русский язык из польского, где torba "сумка, мешок", или непосредственно из турецкого, крымско-татарского, азербайджан-