Молодежь и наука – третье тысячелетие (2015)

247 Д. И. Матвеенко ГПОО ТО «Тульский сельскохозяйственный колледж им. И. С. Ефанова», отделение «Агрономия» (очная форма обучения) Научный руководитель – О. А. Грибова ХИМИЧЕСКИЙ СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ВСХОЖЕСТИ СЕМЯН ЦИКЛАНТЕРЫ СЪЕДОБНОЙ (CYCLANTHERA PEDATA) Циклантера или перуанский огурец (Cyclanthera pedata Schrad.) является одновременно овощной и де- коративной южно американского происхождения. Дан- ная культура – лиана с крупными пальчаторассечен- ными листьями. Плоды имеют длину 6–8 см, по форме напоминают перец, покрыт с небольшими шипами с одной стороны. Циклантера отличается ценным биохимическим со- ставом, плоды содержат 5,5 % сухих веществ, 15,1 мг % аскорбиновой кислоты, соли калия (до 200 мг %), каль- ция, фосфора, магния и железа. Содержание пектинов равно 16,1 %, что выше, чем в плодах томата в 7 раз. Свежие плоды похожи по вкусу на перец сладкий, жареные напоминают спар- жевую фасоль. Для приготовления различных блюд используются молодые по- беги растений. Данная культура, в отличие от большинства растений тропического проис- хождения, довольна холодостойка и дает стабильный урожай плодов даже в ус- ловиях средней полосы России. Для циклантеры характерен активный вегета- тивный рост, лиана быстро достигает длины 3 метров, в отдельных случаях и 5 метров. Эта особенность циклантеры позволяет использовать данную куль- туру в озеленении. Циклантера не прихотлива в выращивании, но семена циклантеры покрыты очень плотной панциреобразной черной оболочкой. Такая семенная оболочка меша- ет поступлению воды к зародышу, тем самым снижается количество всхожих семян. Существуют различные способы увеличения всхожести таких семян путем химического воздействия на них специально подобранными веществами. В составе семенной оболочки циклантеры присутствует вещество – субе- рин, которое обладает гидрофобными свойствами, за счет наличия в них насы- щенных и ненасыщенных жирных кислот и жиров. Суберин способен частично растворяться в ацетоне, увеличивая тем самым, проницаемость твердой семен- ной оболочки циклантеры для воды. Для проведения лабораторного опыта были 5 пробы по 15 семян в каждой. Первая проба была обработана 100% ацетоном, вторая проба – ацетоном в кон- центрации 75 %, третья – ацетоном в концентрации 50 %, четвертая – ацетоном в концентрации 25 %. Пятая проба является контрольной, и ничем дополни- тельно не обрабатывалась. Обработка ацетоном предполагала замачивание се-