ДОКУМЕНТ КАК ТЕКСТ КУЛЬТУРЫ. ВЫП. 18

42 бирать гармоничное, действовать умеренно. Таким образом, вкус становится универсальной категорией оценки не только еды, но и поведения, поступков, речи, отношений между людьми. Особую роль вкус играет в сфере бытового общения и гостеприимства. Совместная трапеза в русской традиции – это не только акт утоления голода, но и форма социального взаимодействия. Предложение еды, обмен оценками, выражение удовольствия от блюда – всё это элементы речевого поведения, че- рез которые проявляется доброжелательность, уважение и чувство общности. Хозяйка, предлагающая гостю попробовать своё блюдо, как бы приглашает его разделить не просто пищу, но и эмоциональное пространство дома. Оценка вкуса еды в ответ – это не просто высказывание о качестве блюда, а знак при- знательности, благодарности, включённости в круг общения. Не случайно в народной речи встречаются многочисленные уменьши- тельно-ласкательные формы вкусовых прилагательных: вкусненький, сладень- кий, сытненький, жирноватый, добренький . Эти слова передают не только ха- рактеристику блюда, но и эмоциональное тепло, мягкость, заботу. Через них вы- ражается особая культурная интонация домашности – пространство, где пища имеет не столько гастрономическую, сколько духовно-коммуникативную цен- ность. Уменьшительные формы создают эффект близости и доверия, они смяг- чают речь, делают её дружелюбной и сердечной. В этом проявляется глубоко национальная черта – стремление соединить материальное и душевное, превра- тить простое действие (например, угощение) в акт эмоционального единения. Вкус в языке связан и с нравственными представлениями. Выражения вроде «вкус к жизни» , «вкус к работе» указывают на способность получать удовольствие от деятельности, воспринимать мир осмысленно и с благодарно- стью. Потеря вкуса – не только физиологическое состояние, но и метафора ду- шевного истощения, утраты интереса, равнодушия. Категория вкуса в языке неразрывно связана с понятием жизненной полноты, чувственной и эмоцио- нальной отзывчивости. Русская языковая традиция придаёт вкусу также этическое измерение. В языке закреплён идеал умеренности, естественности, избегания излишней роскоши и искусственности. «Вкусная еда» в народном сознании – это не изысканное блюдо, а простая, сытная, приготовленная с любовью домашняя пища. Именно поэтому в повседневной речи слова домашний, свой, добрый, сытный несут позитивную оценку и ассоциируются с понятием душевности. Через них язык фиксирует важные для культуры ценности: труд, щедрость, заботу, гостеприимство, устойчивость семейных традиций. Таким образом, категория вкуса в лингвокультурном аспекте объединяет чувственное, оценочное и символическое начала. Она выражает связь чело- века с миром, регулирует отношения между людьми, служит средством выра- жения эмоционального и морального опыта. Через вкусовые образы в языке раскрываются представления о добре, гармонии, внутреннем равновесии и ду- ховной насыщенности жизни. Вкус в языке – это своеобразный культурный код, в котором за внешними характеристиками пищи скрываются смыслы, относящиеся к самому сущест-